在湖北恩施的土家族地区,糍粑不仅是一种美食,更是文化的象征。每逢腊月,土家人便开始制作糍粑,寓意团圆和丰收。制作过程繁复:将浸泡过的糯米蒸熟,倒入石臼中,由两位壮汉持木槌反复捶打,直至米粒融为一体,形成柔韧的糍粑团。这种传统手工艺不仅体现了土家人的智慧,也承载着深厚的情感。
糍粑的多样口味满足了不同人的喜好。黄色玉米口味,采用70%的糯米和30%的玉米粉,口感略带粗糙,富有嚼劲,适合煮米酒时享用,玉米的沙沙口感令人难忘。黑色高粱口味,由70%的糯米和30%的高粱粉制成,细腻且有嚼劲,烤制后高粱的香味更加浓郁。而经典的白色纯糯米口味,100%纯糯米制作,口感细腻,软糯拉丝,适合各种烹饪方式,是最受欢迎的选择。
如今,恩施土家糍粑已成为人们餐桌上的珍馐。11月23日晚上8点,特惠活动仅需9.9元即可获得16个糍粑,包含上述三种口味,并赠送豆粉和红糖液。这些糍粑由传统木锤手工捶打而成,软糯细腻,富有韧性,咀嚼时糯香四溢,令人欲罢不能。无添加剂,香糯不粘牙,小朋友也非常喜爱。这款网红纯糍粑,拉丝效果明显,唤起儿时的美好记忆。
恩施糍粑,软糯香甜,千锤百炼;多样口味,满足不同喜好;传统手工,传承土家文化。
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