在辽宁省海城市牛庄镇,有一家历经四代传承的老字号——老扎家牛庄馅饼。自1941年扎祥德先生创立首家馅饼店以来,老扎家始终坚持祖训:调馅不放一粒盐、不打一滴水,选用新鲜食材,手工制作。这种对品质的执着,使得老扎家馅饼在当地备受推崇,成为海城人公认的美味。
1988年,老扎家牛庄馅饼受邀参加北京的一次全国性会议,为国家领导人烙制馅饼。其外焦里嫩、肥而不腻的独特口感,赢得了广泛赞誉,从此名声大噪。如今,老扎家不仅在海城街头巷尾耳熟能详,还通过电商平台,将这份美味带到全国各地的餐桌上。
老扎家始终秉承“新鲜、健康、美味”的信念,严选辽宁省内优质放养草饲黄牛和笨养东北土猪,蔬菜均采自优质基地。每张馅饼都由经验丰富的面点师傅手工包制,采用祖传的三转五压一包手法和三翻四烙的油煎工艺,确保每一口都能品尝到百年传承的独特风味。
百年传承,匠心不改;四代坚守,品质如一;老扎家馅饼,香飘四海。
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