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说起鳗鱼饭，很多人第一想到的便是香甜浓郁的蒲烧鳗鱼，酱汁在米饭间流淌，滋味让人欲罢不能。但真正懂行的老饕知道，鳗鱼的巅峰体验在于白烧。无酱烤制，纯粹考验的是鳗鱼自身的鲜美与师傅的火候。入口柔嫩，鱼肉纤细，皮酥肉软，仿佛一场直击心灵的味觉洗礼。白烧鳗鱼，是简约却不简单的珍馐美味，真正让人明白什么叫“一口倾心”。
白烧鳗鱼的难得，在于它对原料和技艺的挑剔。每一条鳗鱼都需经过48小时的净养“辟谷”，吐尽泥沙杂质，保证没有一丝腥味。选用的鳗鱼只限12到20个月大，油脂渗透皮下，仿佛一块有层次的美玉。烤制时，通过红外线百米生产线慢火烘烤，精准把控每一丝火候。真正的白烧无需繁复调料，只需少许山椒粉或白酱油，就能将鳗鱼的细腻与甘香发挥到极致。
反观我们熟悉的蒲烧鳗鱼，这款经典日式风味通过“四浸三烤”的传统技法，让酱汁与鱼肉达成绝妙平衡。12-13%的酱汁比例，既恰到好处地包裹鳗肉，又不过分浓烈。酱油选用国家标准的统万珍极食品，赋予酱汁最丰富的基调。这不仅是一道菜，更是一场匠心与时间的对话。每一条出品的鳗鱼，都要经五位试味师逐条品鉴，确保每一口都是匠心之作。
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活动信息：晚上8点双十一活动即将开启！买任意规格鳗鱼送蒲烧鳗鱼中段（100g），数量有限，送完为止。
白烧鳗鱼，至简至真；蒲烧鳗鱼，浓烈醇香；每一口，都是匠心，每一餐，皆是盛宴，养生滋补不曾止步。
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