唤醒儿时记忆的恩施糍粑,一口咀嚼家乡的柔情

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在湖北恩施,一到冬日,土家族家家户户就开始忙碌地准备年货,其中少不了手工糍粑。这些软糯Q弹的糍粑,制作需要经过长时间浸泡、木甑蒸煮,最后在石臼里捶打上千次,才得以制成细腻拉丝的模样。打糍粑的壮劳力常是村里的年轻人,一手举起沉重的木锤,一手挥下,每一次捶打都是一种力与巧的结合,捣出糍粑的柔韧和弹性。

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糍粑不仅是一种食物,更是恩施人逢年过节的情感寄托。土家族人过年时,用白糯米、高粱、玉米等不同原料制成各色糍粑,烤、煎、炸皆宜,甚至可以拉丝。记忆中,最美好的时光莫过于除夕夜,在火炭旁守岁,将糍粑一面面地烤得金黄酥脆,再蘸上红糖或甜酒,香甜的气息在冬夜里悄然弥漫。

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这次特别活动,恩施传统糍粑16块仅需9.9元,还赠送豆粉和红糖液。精选木锤手工捶打,带来满口的糯香和儿时的回忆。活动中的糍粑多达三种经典口味:细腻拉丝的白糯米,香气浓郁的高粱粉,和带有独特玉米香的玉米糍粑,满足多种味蕾需求。

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这糍粑,蒸出的柔韧,捶出的香韧,带来的团圆,牵起的思念。

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