一眨眼，还有几天就要准备开学了，暑假结束，不少家长们都松了口气，终于迎来了开学季，孩子回到上学状态，这几天就要开始准备好三餐规律 当然家长们又要开始给家里的神兽准备早餐啦！ 简单快捷，营养全面，又好吃的早餐是每个妈妈都想必备的技能吧，别担心，这款肉燕可以解决你的难题啦
矾山肉燕产于苍南县东南部山区盆地矾山镇。百余年前肉燕由福建传入，矾山人称肉燕制作工艺为“肉包肉”，将猪后腿精肉捶打成皮而成； 肉燕传入矾山以后，经过历代矾山人在配料选用、制作工艺、菜品设计上的改良，逐渐打上了矾山风味的印记，成了苍南小吃的代名词。
『烹饪方法』 肉燕有多种吃法，最传统的便是汤煮。
🉑也可以蒸熟蘸醋吃 🉑也可做汤料 🉑或火锅小碟菜都是可以的 和朋友小聚做个小菜，绝对人见人爱~
也🉑蒸🉑煎🉑炸
为什么我们会推荐这款肉燕？ ✅原料优质：不用冻猪肉，坚持使用新鲜现杀的猪肉，为保留Q弹的口感，只采用猪后腿精肉 ✅传承工艺：一块新鲜后腿肉，经过8000余次捶打，化为薄如纸的肉燕皮 ✅独特口感：形似飞燕，其色如玉，皮薄馅香，口感韧而有劲 ✅简单烹饪：最传统的
我们找非遗传承人订制这款矾山肉燕👍🏻 最神奇的地方在于✨ 不管冷吃热吃依旧Q弹😋 🉑汤煮🉑干拌🉑做菜
👍🏻祖辈时期，这座因矾矿而生而盛的小镇，“移民美食文化”几百年沉淀，留给我们一道特色美食——矾山肉燕。
温州的矾山小镇 满街都是肉燕店铺✨
『工艺』 做肉燕皮，要将猪肉锤打足足8000余次，薄如宣纸会透光才行❗❗❗
√非遗传承人百年技艺制作 √创新加入藕粉，湿燕皮制作 √当天鲜猪现杀
肉燕在当地经过多年改良后 成了逢年过节或喜庆日子，必备的美食❗ ★由于其制作手法特殊，还被列入温州非遗项目。
☛苍南县唯二的肉燕技艺非遗传承人林其局都被我们找到了，属实不易❗❗❗
✅每一朵肉燕皮， 都出自肉燕技艺非遗传承人之手！
👍🏻下肉量也非常奢侈，一斤猪肉只出两斤燕皮！（一般一斤猪肉都是做五六斤皮的） ☛用自己独特配方做出的肉燕，直接砍下来一整面奖项：“中国名小吃”、“最佳特色点心奖”“非物质文化遗产”、“长三角名优食品”... ... 这可是上架好评如潮都不够卖的爆款❗❗
要知道，一般小馄饨精髓在肉👉🏻而肉燕在皮 捶打燕皮是项独门绝技👍🏻 看起来简单，实则门道很多 👉🏻要做出好吃的肉燕，原料是关键 每天清早，就得去采购本地新鲜的猪后腿精肉，趁肉的余温还在，剔筋膜肥肉。 损耗率极高，一块肉，竟然还剔出近1/3筋膜…
有了好原料，还得看捶打的技巧👍🏻
⚠️不能靠蛮力 得两斤多重的“燕槌” 均匀反复敲打 让肉的温度维持在18℃左右，全凭手感❗
我们在红薯粉的基础上➕藕粉 口感更Q弹😋
捶打足足2小时 直到肉泥能够被自由地捏成随意的形状✅
用手指轻按还能回弹呢✨✨✨
这不是在做肉馅，而是在制作肉燕的燕皮 ☛不能靠蛮力，肉燕制作技艺非遗传承人用2斤多重的“燕槌”均匀反复有着节奏的敲打，让肉的温度维持在18℃左右，这样才新鲜。
将猪肉锤8000余次❗ 再多次撒入优质藕芋粉 ☛经不断的拍、压、擀、折、拂、扫，燕皮越来越大，最后制成薄如纸的肉燕皮！
备好由鲜猪后腿肉调制而成的肉馅料 将燕皮的一端轻轻卷起 把馅卷入其中 再将眼皮左右两边往中间连牢✅
经过师傅的巧手， 形似飞燕的肉燕制作完成👍🏻👍🏻👍🏻
每一朵肉燕都来之不易 现打现做的更是金贵 赶忙下锅煮一碗～ 一口下去，简直要哇出来！😋😋
如果你从来没吃过肉燕，一定会被它刷新“馄饨观”：燕皮的嚼劲，肉馅的入味，酸辣汤的刺激，骨汤的清润…… 『包装』 在包装上我们也费了不少心思 采用食品级保鲜盒，新鲜到家❗
吃不完可以放冰箱冷冻储存 不需要解冻 下次拿出来煮也完全不会影响口感 让你在家轻松就能吃到矾山当地风味❗
每当下班瘫倒的深夜 需要美食恢复元气的清晨 在冰箱里囤一些肉燕 随时随地可以治愈自己❤️
【非遗美食】——矾山肉燕 【规格】93g*6盒；93g*10盒 【产 地】浙江 · 温州 · 苍南 【物 流】顺丰冷运/顺丰特快，全国包邮（新疆 西藏 甘肃 青海 内蒙 宁夏 海南 港澳台 不发货） 【储存和保质期】-18℃以下冷冻 270天 【发货时间】截单后3-5天发出 【食用方式】水煮、蒸 【售后说明】 本品为需低温保存食品，一经发货，无产品质量问题不接受退换货，因个人问题（如地址填错／电话号码错误等）未能及时签收产生的售后不予理赔。质量问题包括：内包装破损、产品品质问题等。如发现产品破损，请于签收后拍下【快递面单（单号清晰）+产品内包装破损等凭证照片】，并于签收后24小时内联系客服。请勿拒签，拒签后不予理赔，敬请谅解！ 不支持拦截，拒收、储存不当不售后不赔付，因个人口感不喜欢不售后，介意慎拍！
