一入烘焙大坑，面粉绝对是🔥硬通货 做蛋糕→低筋粉 做面包→高筋粉、吐司粉 做中式面点→中筋粉 另有全麦粉、黑麦粉、法式糕点粉……
既然是专业做面粉的品牌 王后的分类可谓细致 ⬇️以下这张表格可以一览产品概况 以及每一款面粉的用途和特点
我们这次的团购王后全系列的产品 经典系列、柔风系列、伯爵系列 全部参团❗️❗️❗️ 总有一款会是你需要的✌️
💎“经典系列”是王后面粉类产品中最畅销的一个系列， 也是最为人熟知的一个系列。 无论是新手小白还是烘焙老手， 都能在使用这个系列面粉的过程中， 尽情享受来自烘焙的无限乐趣！
🌟【硬红高筋粉】 高筋面粉，蛋白质含量12.5% 通用型高粉，适合制作各式面包、披萨、面条等。 口感松软、润滑和丰富弹性，不粘牙，不易老化。
🌟【软白低筋粉】 低筋面粉，蛋白质含量8% 适合制作蛋糕、饼干、曲奇和中式糕点， 口感松软、 入口即化，组织好且有自然光泽。
🌟【日式吐司粉】 高筋面粉，蛋白质含量14.1% 适合制作绵软士司及各种日式主食面包。 易出膜，成品口感绵软富有弹性。
🌟【中式糕点粉】 中低筋面粉，蛋白质含量9%。 适合制作各式月饼、蛋黄酥、馒头、包子等。 满足多样化的中点类烘焙需求，营养丰富、延展性佳、麦香怡人、柔软细腻。
🌟【石磨有机面粉】 高筋面粉，蛋白质含量13.8%，灰分0.8%， 通用型高粉，适合制作各式面包、吐司、披萨、面条、饺子等。 ⚠️有机认证，经石磨研磨，口感润滑甘甜，组织弹性丰富细腻，营养丰富。
🌟【硬红全麦粉】 全麦粉，适合制作面包、全麦吐司等，建议添加量20%左右。 保留小麦胚芽，整粒研磨，非复配全麦。麸皮颗粒大小分布均匀。（比T150路细）
☁️“柔风系列”的定位是王后面粉类产品中的【高端系列】 与其他款相比 柔风系列在产区选择上更加严格， 生产线更高端，且全程封闭，源头可追溯。 从口感方面来说， 正如其名“柔风”， 这一系列面粉制作成的成品， 无论是糕点还是面包， 入口的绵柔感都会更为突出。 对于食品安全和烘烤成品要求更高的同学 不妨来试试看这个系列~
🌟【柔风系列 糕点粉】 低筋面粉，蛋白质含量8.1% 适合制作各式蛋糕、饼干、曲奇等 满足多样化的烘焙糕点类制作需求，甄选麦源、精细研磨、麦香怡人、柔软细腻。
🌟【柔风系列 吐司粉】 高筋面粉，蛋白质含量13.2% 适合制作各种吐司及绵软口感的甜面包 制作的吐司有半透明质感丝状组织，口感绵软有回甘，口溶性佳。
🌟【柔风系列 软欧粉】 高筋面粉，蛋白质含量14.3% 适合制作亚洲甜面包、软欧面包、重油吐司等， 满足多样化的面包制作需求，面筋强劲、口感Q弹、麦香怡人、组织绵柔。
🌟【柔风系列 法式粉】 高筋面粉，蛋白质含量12.2% 既可以做可盐可甜的海盐卷，也可以做嚼劲香味十足的日式法棍，更可以制作系列传统法式面包。 制作而成的面包，组织呈现透明的半透明胶质状，自然麦香充足化口性十足。让每个热爱烘焙的人都能制作创造属于自己的法式风。
🇫🇷法式伯爵系列是王后面粉中具有纯正法兰西血统的一个系列。 原料严格进口于法国百年面粉家族品牌Moulins Bourgeois， 特有的小麦品种和研磨工艺和麦源赋予它特有的使命 ——演绎各种正统的传统法式面包， 使得成品硬欧、法棍、可颂等具有特有的纯正法式风味。
🌟【伯爵系列 T45法式糕点专用粉】 灰分Ash0.45 适合制作玛德琳、费南雪等法式蛋糕， 成品口感厚重有弹性，组织绵密。
🌟【伯爵系列 T55传统法式面包粉】 灰分Ash0.55 适合制作传统法式面包、法式酥皮点心（羊角、拿破仑酥等） 成品外皮有自然的光泽，口感韧性而有弹性，回味甘甜，自然麦香浓郁。
🌟【伯爵系列 T65传统法式面包粉】 灰分Ash0.65 推荐制作法棍、法式餐包、布里欧修等 成品外皮有自然的光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。
🌟【伯爵系列 T150法式全麦粉】 全麦粉 推荐制作各种全麦面包，建议添加量20%左右。 麸质细小分布均匀，保留小麦胚芽，有明显的厚实麸质颗粒口感，回味甘甜。
🌟【伯爵系列 T170法式全黑麦粉】 黑麦粉 推荐制作各种黑麦面包，按配方比例添加，麸质细微分布均匀，膳食纤维含量高。 成品口感松软有弹性，回味甘甜，具特有的黑麦香味。
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