真正懂吃荔枝的人，一定会把年度配额留给桂味。
夸一般荔枝好，无非是甜度高，而桂味不仅甜，还是风味层次更复杂、极具辨识度的甜，堪称荔枝爱好者心目中的白月光。
它的肉质紧实爽脆，散发着独特的桂花香，是荔枝界极其罕见以花香著称的品种
真正好的桂味相当高级，像一瓶上好的香水，除了标志性的优雅桂花香，还能品出前中后调的变化，余韵绵长。
难怪都说，「如果先吃了桂味，其它荔枝就吃不出味道了。」
桂味荔枝的风味会颠覆你对荔枝的认知：很甜，然而甜得毫不乏味，有纤弱的酸度作为骨架，衬出绵绵甜意，也就是我们所说的平衡感优秀。
这是由桂味的总糖量和糖酸比决定的。
在常见荔枝品种里，桂味的总糖量最高，糖酸比偏高。翻译一下就是：味道很甜，而且酸甜平衡得很好。
像妃子笑的糖酸比就低很多，吃起来偏酸涩。
不仅甜度高，桂味还甜得很高级，有层次。
为什么这么说呢？荔枝里的可溶性糖，主要来源于蔗糖、葡萄糖和果糖。它们的相对甜度不太一样，如果蔗糖是100，果糖就是114~175，葡萄糖为50~74。
桂味的果糖和蔗糖含量稍偏高，注定了它更甜美。另外，三大可溶性糖比例均衡，所以不会一味死甜，能拉出层次感。
桂味荔枝在外观上也很有特点，摸起来比较尖锐，和其他品种很不同：
果壳薄而脆，中间有一道明显的缝隙，吃的时候，沿着荔枝壳的缝，稍稍用力捏一下，让壳沿着中缝裂开，一枚莹白的“宝石”就开始疯狂散发魅力和香气。看着晶莹的果肉，伴着淡淡的香气，喉头先不自觉地咽了下口水，唔，真香！
小心翼翼划破略带弹性的果肉，牙齿划过之处，皆化成泉眼，甜蜜的汁水汩汩流出。有的汁水真的太多啦，甚至来不及吸进去就从嘴边流下来了。
而且荔枝这个小淘气有时还会趁人不备滋你一脸甜蜜的汁儿。
随手剥了几个，糖度就没有低于20的！甜美，可不是随便说说的哦~
但桂味可不是那种傻白甜，浓郁的风味和桂花香才是它的杀手锏。当荔枝果肉全部化为琼浆，当甜蜜还没来得及散场，馥郁的桂花香、蜜香又冲了出来，一浪接一浪的香气攻击，浓烈，热情，令人眩晕，逐渐上头，根本控制不住伸向桂味的手！
一枚神仙桂味的诞生
既看天时地利，也考种植经验
在所有荔枝品种里，桂味是出了名的难种。
冬天，如果没有冷空气「摧残」一把，让树少长叶子，开花和结果率就偏低，导致减产；授粉期，不能让别的花粉混入，否则果核会大小不一；再加上晚熟品种更容易碰上雨季，产量不稳定。
所以在广东本地，桂味的价格比其他品种高出一截，是早熟品种妃子笑的2-3倍。
然而，即使花到这个钱，也未必能买到真正纯种的桂味。
为了赶早上市，有果农会把还没完全熟透的桂味摘下，不说花香，连基本的糖度都不够，吃着发酸。
为了种出果径更大的桂味，还有些果农会采用嫁接的方式，这样出来的桂味个头虽大，味道却远远比不上纯种的，花香弱，层次不足。
最关键是，果子大是大了，果核也明显大一圈。
大家都知道，广东荔枝看茂名，茂名荔枝看高州。
而我们，不只是看产地，更要看树种和种植管理，以及采摘标准！
因此经过多方考察对比，今年我们选中了广东高州谢鸡镇罗迪坑村，位于谢鸡与泗水镇交界处，背靠长坡水库茂名饮用水输送主干渠，属浮山岭山脉优质荔枝带。
而这只是它优秀的基础，更牛逼的是，这里的每一颗桂味荔枝，都是百年母树！
可能很多朋友对于罗迪坑村并不熟悉，但是其实它所处的谢鸡镇是高州七大荔枝主产区之一，罗迪坑村更是在2021年被省评为“广东省桂味荔枝专业村”。
可以说，最好吃的桂味，就在罗迪坑村！
这里的桂味荔枝树，基本都是百年以上的老树，很多树龄更是高达近300年！
这些拥有百年树龄的桂味老树历经上百年的风风雨雨，树干坚硬粗壮、枝繁叶茂，结出来的果子更是非同一般！
相较于其他产区的桂味而言，我们的百年老树桂味荔枝，不仅口感更加纯正，甜度也更高，基本是纯甜无酸，自带的桂花香气，格外迷人～
一口下去，就像是品尝一杯上好的葡萄酒，入口香甜，层次丰富，回味悠长！
不仅如此，在采摘分拣上，我们也是做到了四层严格分拣，确保每一颗果子，都是精品。
首先就是采摘，不做统摘，而是挑摘，只摘树上自然熟的果子。
下树后，会在果园进行一次粗略的分拣，将那些成熟度不太够的筛选出去。
然后就是会进行一次人工精挑，把符合标准的果子挑选出来。
最后就是在打包的时候会再次检查，如此才能确保每一颗果子都是精品！
虽然说这样会增加很多的人工成本，损耗也会大很多，但是这就是我们一直以来要坚持的标准和品质！
每一年，我们都在不断的奔跑。
奔跑在每一种时令风物的成熟线上。
我们辗转各个产区，用仪器，用舌尖，用心去寻找当下最具风味的果子。
从妃子笑，到白糖罂，再到桂味，还有后面的每一个……
我们从未停在原地，只为给你们当下最好的那一分果味。
2023，最好的桂味，为“荔”而来。
包装如下⬇️
到货实拍开箱视频
‼️‼️‼️今年的桂味挂果多，表皮会在成长时被风吹动擦伤留下的小斑点，是正属正常现象，不影响食用！
链接如下：
