清水粽：简单却深藏滋味的记忆

小时候，每到端午节，母亲就会拿出一把绿叶，包裹着一团雪白的糯米，静静地在蒸锅上煮着。那份香气，穿过了岁月的流转，始终温暖在记忆里。不同于那些繁复的馅料与佐料，清水粽的美在于它的单纯，正如蔡澜所说，越简单越极致。没有多余的装饰，只有粽叶的清香和糯米的柔软，那是最原始的美好，也是最贴近故乡味道的体现。

我们所用的箬叶，取自湖北恩施的山涧，只有在最炎热的三伏天才会采摘，这样的叶子，不仅柔韧青绿，更带有一份竹香，经过精心处理后，包出的粽子透着清新的芬芳。而糯米也非寻常米种，而是孝感本地的长粒米，它的紧实和弹性，是保证粽子口感的关键。每一颗米粒，都是对传统技艺的尊重，从包裹到蒸煮，都是手工完成，老匠人用他们的双手，赋予了清水粽生命。

如果你问这份清水粽最适合如何享用，蘸上白糖，简简单单，却是最能触动心灵的滋味。一口咬下，糯米的韧性与细腻的糖粒相结合，清香与甜美交织在唇齿间，仿佛回到了那个无忧无虑的夏日午后。你也可以尝试加上红糖液，或是蜂蜜、巧克力酱，简单的清水粽，因你而充满变化，不管是当作早餐，还是下午茶，它都能带给你一份不变的满足与幸福。