谈起螺蛳粉，人们第一反应往往是那特有的“臭”，但那一丝微臭却成就了它的独特诱惑。工厂流水线的产品或许可以快速满足需求，但那一抹速成的味道，哪比得上一碗慢火熬制的手工螺蛳粉？在这款广西螺蛳粉里，每一碗汤底都是用整整三天三夜的时间熬制而成，以新鲜石螺和猪骨为原料，加上二十多种中草药材，浓醇之中更显香味层次，一口下去，不觉上头，只觉满足。
每一份配料更是用心而作：从毛洲岛新鲜竹笋制成的酸笋，到精选自漓江水域的野生石螺，再到现炸的腐竹和香脆的花生，每一口都能品出天然的滋味。无任何添加剂，凭的是纯粹的手工，还原传统美味。试想一下，夏日空调房中，捧上一碗酸辣浓郁的螺蛳粉，顺滑的米粉裹上浓香的汤汁，酸笋的清脆，腐竹的酥脆，层层递进的滋味，何等惬意！
手工螺蛳粉的制作，靠的是对传统的坚持、对天然的选择，真正做到入口醇厚、回味悠长。工业与手工的差别，看一碗汤底便知晓。工业成品，冷却后失去光彩，唯余腥味，而这碗手工螺蛳粉的汤底，即使冷却，依然浓郁鲜香。
手工现制，不是流水线的加速，而是工艺的极致；不是一时的速食，而是味蕾的艺术；不是人工添加的香气，而是真材实料的自然香浓。
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