福建的清晨，街头巷尾便氤氲着浓厚的乡情香气，面线糊在高汤中缓缓炖煮，带着手工面线的软韧滑爽，盛出时轻撒葱花、卤蛋、虾仁，入口绵密鲜甜。这是闽南的温度，也是舌尖的记忆，轻轻牵起故乡的丝丝浓情，随一碗面线浮动。
这款地道手工面线从华北平原优质小麦中提取精华，经过长时间揉制、晒干、抽丝，软韧适中，吸满汤汁却不烂化。手工制作面线的耗时耗力，每日出产极为有限——市场上随处可见的机制面却无法触及它的质感和韧性，这份古老的技艺，撑起了面线的独特风骨。
手工面线不只是食物，它是一段关于传承的故事，是细致入微的匠心成就的“韧”，是经历四季更替却不变的初心。软而劲道，滑而绵密，顺而不腻，长而不乱。
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