丝瓜海鲜汤：清爽鲜美的滋补选择

丝瓜海鲜汤是一道结合了丝瓜的清新口感和海鲜的鲜美味道的传统中式汤品。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，如维生素C、蛋白质和矿物质，非常适合在炎热的夏季或日常饮食中享用。

用料

– 丝瓜：1根，去皮切块

– 海鲜：蛤蜊或其他贝类200g，大虾5-6只

– 姜片、葱花、蒜末：适量

– 盐、胡椒粉：少许

– 食用油：适量

– 清水：根据需要

做法步骤

1. 准备食材：将丝瓜去皮切块备用，蛤蜊或其他贝类清洗干净，大虾去壳并去虾线，姜切片，葱花和蒜末备用。

2. 煸炒丝瓜：在锅中加入少量食用油，热锅后放入姜片和蒜末炒香，然后加入切好的丝瓜，翻炒至丝瓜稍微变软。

3. 加入海鲜：加入适量的清水煮开，水沸腾后放入蛤蜊和大虾。蛤蜊煮至壳打开，大虾变红即可。

4. 调味：加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花增香，汤再煮一分钟即可关火。

5. 出锅享用：这道汤不需要过多调料，依靠海鲜本身的鲜味和丝瓜的清新就能带来极佳的口感，汤品清淡又滋补。

小贴士

– 海鲜选择可以根据个人喜好调换，常见的贝类如花蛤或蛏子都适合搭配丝瓜。大虾则可以选择鲜虾或冻虾。

– 由于海鲜本身含盐量较高，调味时可以根据口味酌情添加盐。

营养价值

丝瓜富含维生素C，有助于清热解毒，而海鲜提供丰富的蛋白质和微量元素，搭配在一起能补充身体的多种营养。此外，这道汤品脂肪含量较低，是理想的清淡滋补选择，非常适合日常家常餐桌和夏季食用。

这道丝瓜海鲜汤因其简单易做且口感丰富，成为了许多人厨房中的常备菜式，尤其适合在食欲不振或天气炎热时享用。