今日上海,2024年6月6日,天空低垂云雾,气温如同春末的温柔,18°C起,稍升至22°C。Søren Kierkegaard说过:“我所希望的并非财富与权力,而是对潜力的热情感知,对于可能性的永恒青春和热烈的眼光。乐趣终会令人失望,可能性却永远不会。”每天,都有新的画布,等我们来描绘可能。愿这一天如同我们心中那不灭的火光,照亮前行的路。
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CAMPING
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浓缩一只羊,精华一块肉❗️❗️ 正宗苏式臧书白切羊肉✅✅ 被录入苏州非物质文化遗产名录的美食 拒绝其他杂肉的添加,高比例羊肉 不添加防腐剂、明胶,切块不松不散✅ 羊肉酥烂到位,不腥不膻😋!
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📣📣📣邵万生,新南华同款 咱们工厂又开始做羊肉了,白切羊肉真的很赞,冲冲冲 活动规则一⭕满100元立减20元! 活动规则二⭕下单的客户可以0.1元换购海天酱油1瓶,仅此一次!不拍不发!
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有人说:冬天北方人离不开暖气 南方人离不开羊肉 想想还真是呢,要说天冷了最想吃什么 羊肉绝对是排在前三的位置 苏州城及周边的不少羊肉店有一绝-藏书羊肉! 是当地人最推崇的经典美味!
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藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃 属于苏菜-苏帮菜 该菜品历史悠久,以其独特的烧煮技艺 烹调成各式羊肉菜肴,烧煮而成 白烧以汤色乳白,香气浓郁 肉酥而不烂,口感鲜而不腻
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白切羊肉之所以好吃,最重要有两点 其一就是食材:羊 羊的品质直接关系到入口的风味! 只选草饲的羊,绝对不能吃饲料 只用活羊,不能用冻羊肉!
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而且,这羊必须要手工褪毛 机器去毛的羊肉就散了 一煮就“跑糕”,鲜味都跑汤里去了,不好吃了。”
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白切羊肉是带皮的 与刚出锅时候的风味有所不同 冷切的白切羊肉更具韧性 瘦肉部分紧实的肉质能给牙齿巧妙地反馈 Q弹的羊皮则如点睛之笔 在口腔中化成了鲜甜的汁水 空口吃最能品尝出白切羊肉本身的鲜甜滋味 但是蘸一点酱油或辣椒酱 还能让羊肉的鲜美更上一个档次
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整块羊肉在长时间的低温慢煮中已然酥到脱骨 羊肉出锅的第一时间就得忍着烫 将肉中的小骨头一一剔除 “这一步必须要手工做,还得细心 小骨头有些是要用手摸出来的
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传统的藏书羊肉是要用特制大木桶烹煮的 当地人称之为“盆堂” 用杉木桶烧羊肉是藏书羊肉独创 把新鲜羊肉放到这个杉木桶里 熬上2个小时至肉质酥烂就成
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长时间的炖煮下,羊肉真正做到了酥而不烂 软嫩的同时保留了一丝韧劲 稍咀嚼,肉汁就在口腔里绽放开来 一阵清甜的鲜味席卷了每一个味蕾 没有一丝膻腥的味道,真是太好吃了 剔骨的同时,还要将多余的羊油也一并剔除 这也是为了迎合当下市场健康饮食的需求
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剔骨完成的羊肉最后用保鲜膜封好 送到水冷槽里降温,用重物压实 肉里的油脂和汤汁会慢慢凝固成“糕” 这一步是为了让白切羊肉定型的同时 保持紧实的口感 此时一块正宗的藏书白切羊肉就算是大功告成了 切片上桌即可享用美味
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来看看我们的配料表 只有山羊肉和简单的调料 并且外面在售的羊糕的含肉量没有标准 有高有低,所以价格也是参差不齐 但我们这个是白切羊肉,100%的山羊肉 两斤山羊肉只能出一斤白切羊肉
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【产品名称】:白切羊肉
【配料】:羊肉,白砂糖,食用盐,味精,香辛料
【食用方法】:开袋即食
【生产日期】:见标签
【净含量】:250g
【包装】:泡沫箱+冰袋+真空包装+保温袋
【产地】:江苏太仓/上海
【发货快递】:顺丰
【发货时效】:每天11点左右截单后3-5天发出
【运费模版】:顺丰快递 全国包邮 (黑龙江 吉林需要加14元运费),偏远地区不发(新疆西藏港澳台海南内蒙云南甘肃广西贵州宁夏青海)
【售后赔付时效】:签收12小时内 拍照反馈售后
【售后标准】:出仓前都会检查真空包装,如运输过程颠簸造成的包装袋漏气不影响烹饪后食用,不在售后范围,介意者慎拍!
【贮存条件】:-18°C及以下冷冻保存90天
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今日上海,2024年6月6日,天空低垂云雾,气温如同春末的温柔,18°C起,稍升至22°C。Søren Kierkegaard说过:“我所希望的并非财富与权力,而是对潜力的热情感知,对于可能性的永恒青春和热烈的眼光。乐趣终会令人失望,可能性却永远不会。”每天,都有新的画布,等我们来描绘可能。愿这一天如同我们心中那不灭的火光,照亮前行的路。
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