钠是什么？
钠是食盐的主要成分，也存在于许多食物中。身体对钠的有一定的需求量，但大多数人的钠摄入量远高于实际的需求量。
按世界卫生组织的建议，成年人盐摄取量应低于5 g/d，换算成钠摄取量应低于2 g/d，并具体提出到2025年降低盐摄入量30%的目标。患有某些疾病或有患病风险的人应遵循低钠饮食，具体可向医生钠摄入量。
为何要减少钠摄入？
因为有益健康：
●降低血压，从而降低脑血管疾病、心肌梗死、肾脏损伤以及其他疾病的风险。
●减少体内液体量，减轻心脏的工作负荷
●减轻肾脏负担，这对患有肾脏疾病者尤为重要。
●减轻踝关节和腹部的肿胀，这些症状可造成不适，也会影响活动
●降低患有肾结石的风险
●维持骨骼强健
哪些食物的钠含量高？
一般而言，加工食品的钠含量高，通常为罐装、盒装、瓶装和袋装食品，即使味道不咸也往往含有大量的钠。然而许多甜味食品也含有大量的钠。我们可以通过查看营养成分表明确食物的钠含量。
钠含量通常过高的食物有：
腌制食品：都是用盐来制作，钠含量极高。
番茄干：100g的西红柿干的含钠量高达2095mg。
零食：100g的椒盐饼干含有1715mg的钠。
乳酪：100g乳酪的含钠量约1700mg。
海蟹：一只阿拉斯加的帝王蟹腿，含有1436mg钠。
发酵粉、小苏打：一汤勺小苏打，含1368mg钠；一茶匙发酵粉，含有530mg钠。
汤料包：一份5g的汤料，其中的含钠量约为1200mg。
香肠、熏肉、咸肉：20克牛肉干含钠量为443mg。
沙拉酱、酱油：一勺酱油的含钠量是335mg。
酵母：约6g酵母的钠含量，就可以轻松达到216mg。
怎样减少钠摄入量？
许多人认为减少钠摄入就是在食物中少放或者不放盐，就餐或烹饪时不加盐略有帮助，但从食品店或餐馆购买的食物中已包含了钠摄入量的绝大部分。
以下建议有助于减少钠摄入量：
●应购买新鲜或新鲜冷冻的水果和蔬菜，而不是预制加工食品。
●畜肉、鱼肉、鸡肉也应购买新鲜的。尽量少食用加工食品，加工食品包括大部分罐装、盒装、瓶装和袋装食品。如果要选择，应选择钠含量低的。
●尽量减少餐馆就餐次数，可用新鲜食材自己从头烹饪
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